Những thiết bị tiệc buffet phù hợp cần phải có

Trong ngành nhà hàng khách sạn, thuật ngữ tiệc buffet là rất phổ biến, vậy “tiệc Buffet là gì?”. Và để tổ chức buổi tiệc buffet cho tốt thì cần phải có những thiết bị tiệc buffet phù hợp nào.

1. THIẾT BỊ TIỆC BUFFET – LOẠI HÌNH TIỆC TỰ CHỌN HIỆN ĐẠI, SANG TRỌNG VÀ TIỆN LỢI

Tiệc Buffet (hay còn gọi là tiệc đứng) là một hình thức ẩm thực xuất phát từ Pháp vào thế kỷ 18 và dần trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Đây được xem là một giải pháp hoàn hảo để phục vụ những bữa tiệc có số lượng lớn khách tham dự, giúp tối ưu thời gian, không gian mà vẫn đảm bảo trải nghiệm ẩm thực phong phú, tiện lợi.

Ngày nay, tiệc Buffet không chỉ xuất hiện trong các nhà hàng – khách sạn – resort cao cấp mà còn được sử dụng rộng rãi trong các buổi họp mặt gia đình, tiệc sinh nhật, tiệc cưới, sự kiện doanh nghiệp và những bữa tiệc ngoài trời. Hình thức tiệc này ngày càng được ưa chuộng bởi tính linh hoạt, đa dạng và mang lại sự thoải mái cho thực khách.

1. TIỆC BUFFET HOẠT ĐỘNG NHƯ THẾ NÀO?

🔹 Hình thức tự chọn, không phục vụ tại bàn:
Tiệc buffet không giống như các bữa tiệc truyền thống có phục vụ món ăn tại bàn. Thay vào đó, các món ăn sẽ được sắp xếp trên những bàn dài theo từng khu vực như khai vị, món chính, tráng miệng, đồ uống.

🔹 Thực khách tự do lựa chọn món ăn:
Mỗi khách mời có thể tự do đi lại, lựa chọn món ăn yêu thích và tùy ý sắp xếp khẩu phần theo sở thích cá nhân mà không bị giới hạn.

🔹 Không gian mở, không gò bó:
Thay vì bị bó hẹp trong không gian bàn ăn cố định như các bữa tiệc truyền thống, thực khách có thể giao lưu, trò chuyện với nhau một cách thoải mái trong suốt bữa tiệc.

🔹 Hình thức thanh toán theo suất:
Thông thường, buffet được tính theo suất trọn gói, thực khách có thể ăn bao nhiêu tùy thích mà không bị tính tiền theo từng món ăn riêng lẻ.

2. CÁC LOẠI HÌNH TIỆC BUFFET PHỔ BIẾN HIỆN NAY

👉 Sit-down Buffet (Buffet ngồi)

• Là loại buffet phổ biến trong các khách sạn, nhà hàng cao cấp.

• Có sự kết hợp giữa tự phục vụ và phục vụ tại bàn.

• Các bàn ăn được bố trí sẵn, thực khách có thể tự lấy món ăn và nhân viên sẽ phục vụ đồ uống.

👉 Standing Buffet (Buffet đứng)

• Không có bàn ăn cố định, thực khách dùng bữa trong trạng thái đứng.

• Phù hợp với các buổi tiệc nhẹ, tiệc cocktail, sự kiện ngoài trời.

• Giúp tối ưu không gian và tạo sự kết nối, giao lưu giữa khách mời.

👉 Cocktail Buffet

• Hình thức tiệc nhẹ, thường dùng trong sự kiện ngoại giao, hội nghị, họp mặt sang trọng.

• Các món ăn chủ yếu là finger food (món ăn nhỏ có thể cầm tay) như bánh tart, sandwich mini, phô mai, trái cây cắt nhỏ.

• Đi kèm với các loại cocktail, rượu vang, nước ép hoa quả.

👉 Buffet BBQ – Tiệc nướng ngoài trời

• Phù hợp với tiệc gia đình, sự kiện ngoài trời, du lịch dã ngoại.

• Các món ăn chủ yếu là hải sản, thịt nướng, rau củ nướng.

• Không gian mở, thoải mái, thường kết hợp với âm nhạc, giải trí.

👉 Buffet Quốc Tế

• Là loại buffet cao cấp tại các nhà hàng, khách sạn 4 – 5 sao.

• Kết hợp nhiều nền ẩm thực khác nhau như Âu, Á, Nhật Bản, Hàn Quốc, Địa Trung Hải.

• Món ăn đa dạng từ hải sản tươi sống, sushi, steak, salad, tráng miệng cao cấp.

3. TIỆC BUFFET VÀ NHỮNG ƯU ĐIỂM NỔI BẬT

✔ Tự do lựa chọn món ăn theo sở thích
Không bị giới hạn bởi thực đơn cố định như tiệc truyền thống, khách tham dự có thể tùy chọn món ăn theo khẩu vị của mình.

✔ Đa dạng món ăn, phù hợp nhiều đối tượng
Buffet thường bao gồm nhiều nhóm thực phẩm từ món khai vị, món chính, món tráng miệng đến đồ uống, giúp thực khách có nhiều lựa chọn.

✔ Không gian tiệc thoáng đãng, tạo cơ hội giao lưu
Tiệc buffet giúp thực khách tương tác, trò chuyện nhiều hơn, tạo cảm giác gần gũi, ấm cúng.

✔ Tiết kiệm chi phí và thời gian phục vụ
Do không cần quá nhiều nhân viên phục vụ từng bàn, buffet giúp tiết kiệm chi phí vận hành, tối ưu hóa không gian và thời gian phục vụ.

4. CÁC THIẾT BỊ TIỆC BUFFET CẦN CÓ

✅ Bàn tiệc buffet – Nơi bày trí các món ăn.
✅ Khay đựng thức ăn – Giữ nhiệt và trưng bày thực phẩm.
✅ Bộ dao, muỗng, nĩa – Phục vụ thực khách sử dụng món ăn.
✅ Chân đế trang trí buffet – Tạo điểm nhấn thẩm mỹ cho bàn tiệc.
✅ Bình đựng ngũ cốc – Giữ ngũ cốc tươi ngon, tiện lợi cho bữa sáng buffet.
✅ Thùng rác đá hoa cương – Giữ gìn vệ sinh, tạo sự sang trọng cho không gian.
✅ Xô đá – bình giữ nhiệt – Giữ lạnh các loại đồ uống, rượu vang.

5. TIỆC BUFFET – LỰA CHỌN HOÀN HẢO CHO SỰ KIỆN, HỘI NGHỊ, TIỆC CƯỚI

Hiện nay, tiệc buffet không chỉ dành cho các nhà hàng, khách sạn cao cấp mà còn trở thành lựa chọn phổ biến cho các sự kiện quan trọng, tiệc cưới, hội nghị doanh nghiệp.

🎉 Tiệc Buffet trong khách sạn: Phục vụ buffet sáng, buffet trưa, buffet tối.
🎊 Tiệc Buffet cưới: Phong cách tiệc hiện đại, giảm chi phí so với tiệc truyền thống.
🏆 Tiệc Buffet sự kiện: Dành cho hội nghị, hội thảo, tiệc công ty.
🏖 Tiệc Buffet ngoài trời: BBQ, tiệc nướng, tiệc cocktail tại bãi biển, sân vườn.

Tiệc Buffet không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú, mà còn thể hiện sự tiện lợi, sang trọng và hiện đại trong cách tổ chức tiệc. Với nhiều ưu điểm như tự do lựa chọn món ăn, giao lưu dễ dàng, tiết kiệm chi phí, buffet đang trở thành xu hướng ẩm thực phổ biến tại Việt Nam và trên thế giới.

🔹 Nếu bạn đang lên kế hoạch tổ chức một bữa tiệc buffet chuyên nghiệp, đừng quên chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ cần thiết để đảm bảo sự thành công cho buổi tiệc! 🎉

2. Các loại thiết bị tiệc buffet cho nhà hàng khách sạn

2.1. Nồi hâm nóng buffet- thiết bị tiệc buffet

Khi nhắc đến đồ dùng buffet, một trong những thiết bị quan trọng nhất chính là nồi hâm buffet. Đây là dụng cụ không thể thiếu trong các bữa tiệc buffet, giúp giữ thực phẩm luôn ở nhiệt độ phù hợp, đảm bảo món ăn luôn tươi ngon, hấp dẫn trong suốt thời gian phục vụ.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại nồi hâm buffet với kích thước, kiểu dáng, chất liệu và chức năng khác nhau, phù hợp với từng nhu cầu sử dụng từ nhà hàng, khách sạn 5 sao cho đến các bữa tiệc gia đình, tiệc ngoài trời.

CHỨC NĂNG CỦA NỒI HÂM BUFFET

🔹 Giữ nóng thực phẩm trong suốt bữa tiệc
Nồi hâm buffet giúp giữ nhiệt độ lý tưởng cho các món ăn, tránh tình trạng món ăn bị nguội, mất hương vị.

🔹 Tăng tính thẩm mỹ cho bàn tiệc
Không chỉ có chức năng giữ nóng thức ăn, thiết kế sang trọng, đẹp mắt của nồi hâm buffet còn giúp nâng cao tính thẩm mỹ cho không gian tiệc.

🔹 Tiện lợi, dễ sử dụng
Nồi hâm buffet được thiết kế dễ sử dụng, dễ vệ sinh và phù hợp với nhiều không gian tiệc khác nhau.

🔹 Tối ưu chi phí và tiết kiệm thời gian
Sử dụng nồi hâm buffet giúp nhà hàng giảm thiểu công đoạn hâm nóng thức ăn liên tục, từ đó tăng hiệu quả phục vụ và giảm chi phí nhân công.

2.1.1. Nồi buffet giá rẻ– thiết bị dụng cụ tiệc buffet

🔹 Đặc điểm

• Đây là dòng nồi cơ bản nhất, thiết kế đơn giản, chỉ tập trung vào công năng giữ nóng thức ăn.

• Thường sử dụng khay cồn để tỏa nhiệt, không có hệ thống bếp từ hay điện.

• Chất liệu inox mỏng, không có nhiều chi tiết thẩm mỹ cầu kỳ.

• Không có nắp kính thủy lực, chỉ có nắp inox đơn giản.

🔹 Ưu điểm
✅ Giá thành rẻ, phù hợp với ngân sách thấp.
✅ Thiết kế gọn nhẹ, dễ dàng vận chuyển.
✅ Phù hợp với các nhà hàng bình dân, tiệc ngoài trời, tiệc gia đình, công ty tổ chức sự kiện nhỏ lẻ.

🔹 Nhược điểm
❌ Thời gian giữ nhiệt không lâu, cần thay cồn thường xuyên.
❌ Không có tính năng chống đọng hơi nước, dễ gây mất thẩm mỹ khi nắp bị mờ.
❌ Độ bền không cao bằng các dòng trung cấp và cao cấp.

2.1.2. Nồi hâm tầm trung – thiết bị tiệc buffet

2.1.3. Nồi buffet cao cấp – thiết bị tiệc buffet

🔹 Đặc điểm

• Chất liệu inox 304 cao cấp, có khả năng chống gỉ sét, chống ăn mòn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Nắp kính cường lực cao cấp, chống xước, chống đọng hơi nước, thiết kế tràn sát viền giúp dễ dàng quan sát món ăn bên trong.

• Thiết kế sang trọng, hiện đại, từng đường nét tinh xảo, giúp không gian buffet trở nên đẳng cấp và chuyên nghiệp.

• Hệ thống gia nhiệt bằng điện/bếp từ, giúp duy trì nhiệt độ ổn định, không cần thay cồn.

• Thường đi kèm các tính năng tự động ngắt nhiệt, cảm biến nhiệt thông minh giúp tiết kiệm điện năng.

🔹 Ưu điểm
✅ Thiết kế đẹp mắt, nâng tầm đẳng cấp không gian tiệc.
✅ Giữ nhiệt lâu, tiện lợi, không mất công thay cồn.
✅ Dễ dàng vệ sinh và bảo quản.
✅ Được sử dụng phổ biến tại resort, khách sạn, nhà hàng buffet cao cấp từ 4-5 sao trở lên.

🔹 Nhược điểm
❌ Giá thành cao nhưng tương xứng với chất lượng.
❌ Cần nguồn điện ổn định để vận hành.

2.2. Nồi soup buffet – thiết bị tiệc buffet

 

2.3. Bình đựng nước hoa quả – thiết bị tiệc buffet

rong các bữa tiệc buffet tại nhà hàng, khách sạn, resort, trung tâm hội nghị, việc phục vụ đồ uống cũng quan trọng không kém các món ăn. Một chiếc bình đựng nước hoa quả không chỉ giúp bảo quản thức uống luôn tươi ngon, mát lạnh mà còn góp phần tăng tính thẩm mỹ cho khu vực phục vụ.

Tùy vào quy mô bữa tiệc, số lượng khách hàng mỗi ngày, bộ phận F&B (Food & Beverage) sẽ cân nhắc lựa chọn số lượng và loại bình phù hợp, từ bình đơn, bình đôi đến bình ba ngăn.

👉 Bình đựng nước hoa quả là thiết bị không thể thiếu trong tiệc buffet, giúp thực khách dễ dàng lựa chọn đồ uống yêu thích.
👉 Tùy vào nhu cầu sử dụng, bạn có thể chọn bình đơn, bình đôi hoặc bình ba để phục vụ nhiều loại nước cùng lúc.
👉 Việc lựa chọn chất liệu, hệ thống làm lạnh, dung tích phù hợp sẽ giúp tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng và nâng cao chất lượng dịch vụ.

2.4. Bình đựng ngũ cốc – thiết bị tiệc buffet

Ngũ cốc được sử dụng trong tiệc buffet tại các nhà hàng và khách sạn, đặc biệt là quầy buffet sáng của khách sạn phải có. Ngũ cốc sử dụng trong buffet thường là ngũ cốc khô. Khi ăn, thực khách sẽ thêm sữa vào ngũ cốc. Ngũ cốc là thực phẩm cần được giữ kín và tránh sự tấn công của côn trùng. Do đó, lưu trữ trong các bình đựng chuyên dụng, ngũ cốc sẽ tồn tại lâu hơn.

Mặt khác, bình đựng ngũ cốc thường có thiết kế cực kỳ đẹp mắt với quả khế xoay bằng nhựa mềm và thân bình bằng nhựa PC trong làm tăng độ thu hút với thực phẩm. Nhờ đó, tiệc buffet của nhà hàng và khách sạn sang trọng hơn rất nhiều.

Tham khảo các loại Bình đựng ngũ cốc

2.5. Đèn hâm nóng thức ăn – thiết bị tiệc buffet

Đèn hâm nóng buffet có công dụng giữ cho thức ăn luôn được hâm nóng đảm bảo về sức khỏe cho thực khách cũng như tăng thêm phần hấp dẫn cho các món ăn. Đèn sử dụng hơi nóng từ bóng đèn để tạo độ nóng giữ ấm thức ăn. Đồng thời giúp cho thức ăn tránh được các loại ruồi bọ gây ảnh hưởng đến giá trị buổi tiệc.

Đèn hâm nóng thức ăn là sản phẩm không thể thể thiếu trong bộ dụng cụ thiết bị buffet, được nhiều nhà hàng khách sạn sử dụng.

Tham khảo các loại Đèn hâm nóng thức ăn buffet

2.6. Giá kệ trang trí quầy buffet– thiết bị dụng cụ tiệc buffet

Đối với các món ăn không cần sử dụng nồi buffet như salad, hoa quả hoặc món tráng miệng, quầy buffet sẽ cần sử dụng giá kệ trang trí thức ăn. Kệ trưng bày buffet được làm từ inox, có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, tùy thuộc vào nhu cầu và các món ăn muốn trưng bày.

Kệ trưng bày buffet dùng kèm mặt kính cường lực sẽ tạo điểm nhấn hoàn hảo cho không gian tổ chức tiêc, cũng như thể hiện được thái độ chuyên nghiệp của nhà tổ chức.

Tham khảo các loại KỆ – GIÁ TRANG TRÍ BUFFET

2.7. Dụng cụ tableware

2.7.1. Đồ sứ, thủy tinh

Không chỉ trong các bữa ăn truyền thống, mà ngay cả khi sử dụng buffet thì bát đĩa, ly cốc,… cũng sẽ là những vật dụng không thể thiếu. Những dụng cụ này sẽ để lại ấn tượng cũng như mang hình ảnh chuyên nghiệp của khách sạn nhà hàng đến với khách hàng. Hãy chọn chất liệu phù hợp với tính chất và phân khúc khách hàng của bữa tiệc cũng như không gian quầy tiệc.

LY THỦY TINH OCEAN

2.7.2. Bộ dao muỗng nĩa

Dao muỗng nĩa là dụng cụ cầm tay bằng kim loại thường bằng inox được sử dụng để chuẩn bị, phục vụ và ăn thức ăn trong tiệc buffet và trong các nhà hàng kiểu Tây. 1 bộ dao muỗng nĩa hoàn chỉnh có khoảng 30 món, đa dạng các chủng loại với nhiều kích cỡ và công dụng tương ứng nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu phục vụ và ăn uống. Nhưng thực tế chỉ cần các vật dụng chính yếu là dao, thìa, dĩa.

Bộ dao muỗng nĩa được làm từ chất liệu inox cao cấp với vẻ ngoài sáng bóng, thiết kế sắc sảo trong từng chi tiết đem lại sự sang trọng cho nhà hàng khách sạn. Sản phẩm được thiết kế với kích thước vừa vặn, gọn nhẹ, tạo cảm giác thoải mái và vừa tay khi sử dụng.

Tham khảo các loại DAO MUỖNG NĨA ĐŨA CAO CẤP

2.8. Thiết bị dụng cụ phục vụ

2.8.1. Kẹp menu đứng

Kẹp menu đứng bằng inox được sử dụng phổ biến trong các buổi tiệc buffet, tiệc teabreak đặc biệt trong trung tâm tiệc cưới dùng để kẹp menu tiệc, biển tên món ăn. Với kẹp menu cao 30cm có thể dùng để kẹp số bàn để dễ quan sát vị trí bàn tiệc hơn.

Tham khảo các loại CÂY MENU ĐỂ BÀN

2.8.2. Dụng cụ gắp thực phẩm

Khi chuẩn bị dụng cụ phục vụ tiệc buffet, mỗi món ăn cần có một kẹp riêng. Để tránh bị dùng chung với các món ăn khác, làm mất đi hương vị vốn có. Kẹp gắp thức ăn được làm từ chất liệu inox cao cấp sẽ cho độ bền cao, chịu nhiệt tốt cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho khách hàng.

2.8.3. Bộ bếp hâm cà phê

Bộ bếp hâm cà phê gồm có 1 bếp hâm nóng 2 bình đựng. Tùy khách sạn nhà hàng có thể set up 2 bình đựng cà phê hoặc 1 bình đựng cà phê và 1 bình nước trắng để ngâm trà. 2 bình đựng chuyên dụng dùng để hâm nóng cà phê và nước một cách nhanh chóng.

2.8.4. Máy nướng bánh mì sandwich

Máy nướng bánh mì có 3 loại phổ biến là máy nướng 4 khe, 6 khe và băng chuyền. Tùy quy mô khách sạn nhà hàng mà sử dụng kích thước phù hợp. Máy nướng bánh mì có các cấp độ điều chỉnh nhiệt độ và khe nướng lớn có thể dễ dàng chứa và nướng được bánh mì hay sandwich.

2.8.5. Xe đẩy phục vụ tiệc

Xe đẩy phục vụ nhà hàng khách sạn thường được thiết kế nhiều tầng, các tầng được làm bằng nhựa hoặc gỗ. Phía dưới có bánh xe linh hoạt để thuận tiện cho quá trình di chuyển từ nhà bếp ra phòng tiệc, di chuyển giữa các phòng, các tầng trong khách sạn.

Sử dụng loại xe đa năng có thể giúp phục vụ tiệc và thu dọn cả đồ bẩn sau tiệc, hay thu dọn bàn ăn buffet sáng tại khách sạn, bằng cách lắp thêm thùng nhựa chuyện dụng của xe.

Tham khảo các loại XE ĐẨY PHỤC VỤ NHÀ HÀNG XE THU DỌN THỨC ĂN

Trên đây là một số loại thiết bị dụng cụ tiệc buffet cơ bản cần phải có trong quầy buffet của nhà hàng khách sạn hiện nay. Để được tư vấn cũng như có thêm các thông tin về chương trình khuyến mãi, chiết khấu anh chị vui lòng liên hệ tới theo thông tin sau:

Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh cung cấp tới quý khách hàng một số sản phẩm khay trưng bày thức ăn phục vụ buffet cao cấp, uy tín, đảm bảo chất lượng hàng đầu.

Dòng sản phẩm này sẽ mang lại cho quý khách hàng hiệu quả trưng bày cao nhất với chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.

Nếu quý khách hàng cần tư vấn và mua hàng liên hệ trực tiếp tại địa chỉ : 132 Trương Vĩnh Ký, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM. Showroom có đầy đủ các loại khay trưng bày thức ăn chất lượng chính hãng để quý khách lựa chọn.

 Fanpage: Thiết Bị Dụng Cụ Nhà Hàng Khách Sạn

Youtube: Thiết Bị Sao Nam

Hoặc quý khách có thể liên hệ qua bộ phận kinh doanh: 0937.212.202 – 0909.453.344 – 0938.158.689 – 0903.168.589 – 0964.411.898 – 0383.410.963.

Nhân viên kinh doanh sẽ gởi báo giá, hình ảnh cụ thể đến quý khách xem và lựa chọn, báo giá. Hàng có sẵn tại showroom. Miễn phí vận chuyển đến quý khách hàng tại TP HCM.