1. Dao muỗng nĩa là gì ?

Dao muỗng nĩa là các dụng cụ cầm tay để thực khách sử dụng trong các bữa ăn, chủ yếu là buổi tiệc mang phong cách phương Tây. Dụng cụ trong bộ thường có chất liệu bằng kim loại (sắt hoặc thép không gỉ, inox…). Bao gồm rất nhiều loại dụng cụ khác nhau, đa dạng về hình dáng, kích thước.Tùy vào quy mô và phong cách riêng mà nhà hàng sẽ có các bộ dụng cụ khác nhau, đòi hỏi nhân viên Phục vụ phải nắm chắc tên gọi, chức năng của từng dụng cụ để phục vụ khách tốt nhất.

2. Tìm hiểu công dụng bộ dao muỗng nĩa

Bộ dao

Dao món chính (20,5cm): Sử dụng cho món chính, món thịt.
Dao ăn thịt (22,5cm): Loại dao mũi nhọn có răng cưa dùng để cắt thịt.
Dao cắt bánh (25cm): Sử dụng cho các loại bánh nướng to và dày, bánh kem.
Dao ăn cá (20,8cm): Sử dụng cho các món cá.
Dao quết bơ (13,8cm): Dùng để quết bơ, phô mai lên bánh mì hay sandwich.

Bộ muỗng

Muỗng món chính (20,5cm): Sử dụng cho món chính hoặc các món pasta.
Muỗng ăn soup (18cm): Loại muỗng dùng để ăn các món consomme soup kiểu Âu.
Muỗng ăn tráng miệng (18cm): Dùng để ăn các món tráng miệng có kích thước lớn.
Muỗng ăn tráng miệng loại nhỏ (15,5cm): Sử dụng để ăn các món bánh ngọt.
Muỗng café (14cm): Dành cho khách muốn uống café.
Muỗng café loại nhỏ (12cm): Sử dụng khi khách uống café espresso.
Muỗng khuẩy dài (18,5cm): Dùng khi thức uống được đựng trong ly cao và cần khuấy.
Muỗng lấy xốt (17,3cm): Được đặt cạnh chén xốt và dùng để múc phần xốt.

Bộ nĩa

Nĩa món chính (20,5cm): Sử dụng cho món chính, các món thịt và pasta.
Nĩa ăn cá (19,1cm): Dùng để ăn các món cá.
Nĩa ăn tráng miệng (18cm): Dùng để ăn các món tráng miệng và được mang ra cùng các món này.