Trong ngành nhà hàng khách sạn, thuật ngữ tiệc Buffet là rất phổ biến, vậy “tiệc Buffet là gì?”. Và để tổ chức buổi tiệc buffet cho tốt thì cần phải có những thiết bị dụng cụ khách sạn tiệc buffet phù hợp nào
1. Thiết bị dụng cụ khách sạn tiệc Buffet là gì?
Tiệc Buffet là loại hình tiệc đứng xuất phát từ Pháp vào khoảng thế kỷ 18. Tiệc buffet như là một giải pháp để giải quyết vấn đề “làm thế nào để phục tốt những bữa tiệc có số lượng lớn khách tham dự?”
Tiệc được tổ chức theo kiểu tự chọn trong các nhà hàng khách sạn. Hình thức này ngày càng trở nên phổ biến và đang được rất nhiều người dân Việt Nam lựa chọn sử dụng cho cả các dịp quan trọng và ngày thường.
Các món ăn sẽ được bày trí bắt mắt, hấp dẫn trên những bàn ăn dài, được phân loại theo thứ tự từ món khai vị cho đến tráng miệng. Và thực khách sẽ được tự do lựa chọn các món ăn, thức uống theo sở thích. So với loại hình tiệc ngồi truyền thống, tiệc Buffet đem đến cảm giác thoải mái, tự do cho khách tham dự.
Và những thiết bị dụng cụ phục vụ cho buổi tiệc buffet là những vật dụng không thể thiếu được.
2. Các loại thiết bị dụng cụ khách sạn buffet
2.1. Nồi hâm nóng buffet- thiết bị dụng cụ khách sạn
Xem thêm: NỒI HÂM THỨC ĂN BUFFET NỒI HÂM SOUP BUFFET
Khi nói đến đồ dùng buffet, trước tiên chúng ta phải đề cập đến nồi hâm buffet. Nồi hâm buffet là dụng cụ tiệc buffet cơ bản đầu tiên phải có, dùng để giữ thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp trong suốt cả bữa tiệc. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nồi hâm thức ăn buffet với kích cỡ, kiểu dáng và mẫu mã khác nhau.
Nồi buffet cũng chia làm nhiều loại từ phổ thông cơ bản cho đến cao cấp sang trọng.
2.1.1. Nồi buffet giá rẻ– thiết bị dụng cụ khách sạn
Là nồi cơ bản nhất. Dòng nồi này có thiết kế đơn giản giản tiện hết sức để tiết kiệm chi phí sản xuất. Dòng nồi này thường chỉ hâm thực phẩm được bằng khay cồn. Các công ty tổ chức tiệc outside cho sự kiện hay tiệc tại gia, các nhà hàng bình dân giá rẻ đều ưa thích dòng nồi này do tính đơn giản và ngân sách đầu tư thấp
==>Tham khảo thêm các mẫu nồi hâm nóng buffet giá rẻ:
Nồi Hâm Cháo – Soup Sacona Hình Chữ Nhật Nắp Kính Chân Vàng SN#520906
Nồi Hâm Cháo – Soup Sacona Tròn Nắp Kính Chân Vàng SN#520905
Nồi Hâm Cháo – Soup Sacona Tròn Chân Vàng SN#520901
Nồi Hâm Cháo – Soup Sacona Hình Chữ Nhật Chân Vàng SN#520902
Nồi Hâm Thức Ăn Sacona Tròn Nắp Kiếng Chân Vàng SN#520903
Nồi Hâm Thức Ăn Sacona Hình Chữ Nhật Nắp Kiếng Chân Vàng SN#520904
Nồi Hâm Cháo – Soup Sacona Hình Chữ Nhật Nắp Kính Chân Vàng SN#520906
Nồi Hâm Cháo – Soup Sacona Tròn Nắp Kính Chân Vàng SN#520905
Nồi Hâm Thức Ăn Tròn Chân Inox SN#520033
Nồi Hâm Thức Ăn Tròn Buffet Chân Inox SN#520031
Nồi Hâm Buffet Tròn Chân Inox SN#520035
Nồi Hâm Thức Ăn HCN Chân Inox SN#520032
Nồi Hâm Buffet HCN Chân Inox SN#520034
Nồi Hâm Thức Ăn HCN Buffet Chân Inox SN#520036
Nồi Hâm Soup Buffet Chân Inox SN#520053
Nồi Hâm Soup Tròn Chân Inox SN#520055
Nồi Hâm Soup Buffet HCN SN#520054
Nồi Hâm Soup Buffet Nắp Kính SN#520056
2.1.2. Nồi hâm tầm trung – thiết bị dụng cụ khách sạn
Là loại nồi cao cấp hơn hẳn dòng giá rẻ. Nồi được làm từ inox từ cao cấp dày dặn. Nồi dòng trung cấp thường sử dụng bếp từ để show hết vẻ đẹp của bộ nồi với thiết kế tinh xảo, nắp kính viền cao su, bản lề thủy lực. Nồi được các nhà hàng khách sạn 3 sao trở lên sử dụng.
Nồi Hâm Thức Ăn Sacona Hình Chữ Nhật Nắp Kiếng SN#520010/1
Nồi Hâm Thức Ăn Sacona Vuông Nắp Kiếng SN#520011/1
Nồi Hâm Thức Ăn Sacona Tròn Nắp Kiếng SN#520012/1
Nồi Hâm Buffet HCN Nắp Kiếng SN#520894
Nồi Hâm Thức Ăn Buffet Nắp Kính Cao Cấp SN#520011
Nồi Hâm Buffet HCN Nắp Kính Cao Cấp SN#520010
Nồi Hâm Thức Ăn Tròn Nắp Kính Cao Cấp SN#520012
Nồi Hâm Thức Ăn HCN Nắp Kính Cao Cấp SN#520013
Nồi Hâm Thức Ăn Vuông Nắp Kiếng Cao Cấp SN#520014
Nồi Hâm Buffet Nắp Kính Cao Cấp SN#520015
Nồi Hâm Soup Tròn Có Chân Nắp Kiếng SN#520059
Nồi Hâm Cháo – Soup Sacona Tròn Có Chân Nắp Kiếng SN#520059/1
2.1.3. Nồi buffet cao cấp – thiết bị dụng cụ khách sạn
Là loại nồi thường được các khách sạn nhà hàng 4 đến 5 sao sử dụng. Đây là dòng sản phẩm có thiết kế đặc biệt. Nồi có nắp với phần kính trong cao cấp, chống xước, chống đọng hơi nước, thiết kế tràn gần sát viền giúp khách hàng dễ dàng quan sát thức ăn trong nồi. Thiết kế sang trọng, hoàn hảo đến từng đường nét, khiến cho không gian buffet trở nên đẳng cấp, tin cậy trong mắt khách hàng. Phù hợp với resort, khách sạn, nhà hàng cao cấp, nhà hàng buffet 5 sao trở lên.
Nồi Hâm Thức Ăn Sacona Vuông Nắp Kính Chân Thấp SN#520025
2.2. Nồi soup buffet – thiết bị dụng cụ khách sạn
Nồi buffet thường đi theo 1 seri đồng bộ, từ nồi hâm các dáng chữ nhật vuông tròn và nồi soup đôi chữ nhật hay nồi soup tròn đơn. Vậy nên nồi soup buffet cũng giống như nồi hâm buffet, nồi soup/cháo dùng trong buffet cũng chia thành 3 cấp phổ thông, trung cấp và cao cấp đồng bộ nhau.
Tham khảo các loại nồi hâm soup bằng điện
2.3. Bình đựng nước hoa quả – thiết bị dụng cụ khách sạn
Tùy thuộc vào số lượng khách hàng đến dự tiệc mỗi ngày. Bộ phận F&B có thể cân nhắc sử dụng số lượng bình nước phù hợp từ bình đôi đến bình ba đầu… Thường thì chủ nhà hàng khách sạn sẽ dùng bình đựng nước hoa quả này đựng các món nước như nước lọc, nước cam, nước ép dưa hấu, nước chanh, nước coca…
Tham khảo các loại Bình đựng nước hoa quả
2.4. Bình đựng ngũ cốc – thiết bị dụng cụ khách sạn
Ngũ cốc được sử dụng trong tiệc buffet tại các nhà hàng và khách sạn, đặc biệt là quầy buffet sáng của khách sạn phải có. Ngũ cốc sử dụng trong buffet thường là ngũ cốc khô. Khi ăn, thực khách sẽ thêm sữa vào ngũ cốc. Ngũ cốc là thực phẩm cần được giữ kín và tránh sự tấn công của côn trùng. Do đó, lưu trữ trong các bình đựng chuyên dụng, ngũ cốc sẽ tồn tại lâu hơn.
Mặt khác, bình đựng ngũ cốc thường có thiết kế cực kỳ đẹp mắt với quả khế xoay bằng nhựa mềm và thân bình bằng nhựa PC trong làm tăng độ thu hút với thực phẩm. Nhờ đó, tiệc buffet của nhà hàng và khách sạn sang trọng hơn rất nhiều.
Tham khảo các loại Bình đựng ngũ cốc
2.5. Đèn hâm nóng thức ăn – thiết bị dụng cụ khách sạn
Đèn hâm nóng buffet có công dụng giữ cho thức ăn luôn được hâm nóng đảm bảo về sức khỏe cho thực khách cũng như tăng thêm phần hấp dẫn cho các món ăn. Đèn sử dụng hơi nóng từ bóng đèn để tạo độ nóng giữ ấm thức ăn. Đồng thời giúp cho thức ăn tránh được các loại ruồi bọ gây ảnh hưởng đến giá trị buổi tiệc.
Đèn hâm nóng thức ăn là sản phẩm không thể thể thiếu trong bộ dụng cụ thiết bị buffet, được nhiều nhà hàng khách sạn sử dụng.
Tham khảo các loại Đèn hâm nóng thức ăn buffet
2.6. Giá kệ trang trí quầy buffet– thiết bị dụng cụ khách sạn
Đối với các món ăn không cần sử dụng nồi buffet như salad, hoa quả hoặc món tráng miệng, quầy buffet sẽ cần sử dụng giá kệ trang trí thức ăn. Kệ trưng bày buffet được làm từ inox, có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, tùy thuộc vào nhu cầu và các món ăn muốn trưng bày.
Kệ trưng bày buffet dùng kèm mặt kính cường lực sẽ tạo điểm nhấn hoàn hảo cho không gian tổ chức tiêc, cũng như thể hiện được thái độ chuyên nghiệp của nhà tổ chức.
Tham khảo các loại KỆ – GIÁ TRANG TRÍ BUFFET
2.7. Dụng cụ tableware
2.7.1. Đồ sứ, thủy tinh
Không chỉ trong các bữa ăn truyền thống, mà ngay cả khi sử dụng buffet thì bát đĩa, ly cốc,… cũng sẽ là những vật dụng không thể thiếu. Những dụng cụ này sẽ để lại ấn tượng cũng như mang hình ảnh chuyên nghiệp của khách sạn nhà hàng đến với khách hàng. Hãy chọn chất liệu phù hợp với tính chất và phân khúc khách hàng của bữa tiệc cũng như không gian quầy tiệc.
2.7.2. Bộ dao muỗng nĩa
Dao muỗng nĩa là dụng cụ cầm tay bằng kim loại thường bằng inox được sử dụng để chuẩn bị, phục vụ và ăn thức ăn trong tiệc buffet và trong các nhà hàng kiểu Tây. 1 bộ dao muỗng nĩa hoàn chỉnh có khoảng 30 món, đa dạng các chủng loại với nhiều kích cỡ và công dụng tương ứng nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu phục vụ và ăn uống. Nhưng thực tế chỉ cần các vật dụng chính yếu là dao, thìa, dĩa.
Bộ dao muỗng nĩa được làm từ chất liệu inox cao cấp với vẻ ngoài sáng bóng, thiết kế sắc sảo trong từng chi tiết đem lại sự sang trọng cho nhà hàng khách sạn. Sản phẩm được thiết kế với kích thước vừa vặn, gọn nhẹ, tạo cảm giác thoải mái và vừa tay khi sử dụng.
Tham khảo các loại DAO MUỖNG NĨA ĐŨA CAO CẤP
2.8. Thiết bị dụng cụ phục vụ
2.8.1. Kẹp menu đứng
Kẹp menu đứng bằng inox được sử dụng phổ biến trong các buổi tiệc buffet, tiệc teabreak đặc biệt trong trung tâm tiệc cưới dùng để kẹp menu tiệc, biển tên món ăn. Với kẹp menu cao 30cm có thể dùng để kẹp số bàn để dễ quan sát vị trí bàn tiệc hơn.
Tham khảo các loại CÂY MENU ĐỂ BÀN
2.8.2. Dụng cụ gắp thực phẩm
Khi chuẩn bị dụng cụ phục vụ tiệc buffet, mỗi món ăn cần có một kẹp riêng. Để tránh bị dùng chung với các món ăn khác, làm mất đi hương vị vốn có. Kẹp gắp thức ăn được làm từ chất liệu inox cao cấp sẽ cho độ bền cao, chịu nhiệt tốt cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho khách hàng.
2.8.3. Bộ bếp hâm cà phê
Bộ bếp hâm cà phê gồm có 1 bếp hâm nóng 2 bình đựng. Tùy khách sạn nhà hàng có thể set up 2 bình đựng cà phê hoặc 1 bình đựng cà phê và 1 bình nước trắng để ngâm trà. 2 bình đựng chuyên dụng dùng để hâm nóng cà phê và nước một cách nhanh chóng.
2.8.4. Máy nướng bánh mì sandwich
Máy nướng bánh mì có 3 loại phổ biến là máy nướng 4 khe, 6 khe và băng chuyền. Tùy quy mô khách sạn nhà hàng mà sử dụng kích thước phù hợp. Máy nướng bánh mì có các cấp độ điều chỉnh nhiệt độ và khe nướng lớn có thể dễ dàng chứa và nướng được bánh mì hay sandwich.
Tham khảo các loại
2.8.5. Xe đẩy phục vụ tiệc
Xe đẩy phục vụ nhà hàng khách sạn thường được thiết kế nhiều tầng, các tầng được làm bằng nhựa hoặc gỗ. Phía dưới có bánh xe linh hoạt để thuận tiện cho quá trình di chuyển từ nhà bếp ra phòng tiệc, di chuyển giữa các phòng, các tầng trong khách sạn.
Sử dụng loại xe đa năng có thể giúp phục vụ tiệc và thu dọn cả đồ bẩn sau tiệc, hay thu dọn bàn ăn buffet sáng tại khách sạn, bằng cách lắp thêm thùng nhựa chuyện dụng của xe.
Tham khảo các loại XE ĐẨY PHỤC VỤ NHÀ HÀNG XE THU DỌN THỨC ĂN
Trên đây là một số loại thiết bị dụng cụ tiệc buffet cơ bản cần phải có trong quầy buffet của nhà hàng khách sạn hiện nay. Để được tư vấn cũng như có thêm các thông tin về chương trình khuyến mãi, chiết khấu anh chị vui lòng liên hệ tới theo thông tin sau:
Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh cung cấp tới quý khách hàng một số sản phẩm khay trưng bày thức ăn phục vụ buffet cao cấp, uy tín, đảm bảo chất lượng hàng đầu.
Dòng sản phẩm này sẽ mang lại cho quý khách hàng hiệu quả trưng bày cao nhất với chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.
Nếu quý khách hàng cần tư vấn và mua hàng liên hệ trực tiếp tại địa chỉ : 132 Trương Vĩnh Ký, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM. Showroom có đầy đủ các loại khay trưng bày thức ăn chất lượng chính hãng để quý khách lựa chọn.Fanpage: Thiết Bị Dụng Cụ Nhà Hàng Khách Sạn
Youtube: Thiết Bị Sao Nam
Hoặc quý khách có thể liên hệ qua bộ phận kinh doanh: 0937.212.202 – 0909.453.344 – 0938.158.689 – 0903.168.589 – 0964.411.898 – 0383.410.963.
Nhân viên kinh doanh sẽ gởi báo giá, hình ảnh cụ thể đến quý khách xem và lựa chọn, báo giá. Hàng có sẵn tại showroom. Miễn phí vận chuyển đến quý khách hàng tại TP HCM.
