Tiệc buffet là một hình thức tiệc tự chọn, nơi thực khách có thể tự do lựa chọn các món ăn từ một quầy kệ bày sẵn hoặc các nồi hâm nóng chuyên dụng, được sắp xếp một cách khoa học và hấp dẫn. Mỗi thực khách chỉ cần lấy một chiếc đĩa và đi dọc theo bàn ăn để chọn lựa những món ăn mà mình yêu thích. Điều đặc biệt của tiệc buffet là sự tự do trong việc lựa chọn món ăn, không giới hạn về số lượng hay loại thức ăn, mang lại trải nghiệm thoải mái và phong phú cho thực khách.

Trong thời gian gần đây, tiệc buffet đã trở thành một dịch vụ phổ biến và được yêu thích không chỉ tại các khách sạn mà còn ở nhiều sự kiện khác nhau như hội nghị, họp báo, hoặc các buổi tiệc do công ty tổ chức.

Đặc biệt, tiệc buffet được các khách sạn lựa chọn để phục vụ cho bữa sáng và bữa tối, góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú và đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Với sự đa dạng về món ăn và hình thức phục vụ linh hoạt, buffet không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn tạo cảm giác thoải mái cho những ai tham dự các sự kiện, khiến cho bữa ăn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.

Tùy vào quy mô và mục đích tổ chức, tiệc buffet có thể có những hình thức khác nhau. Nếu là một tiệc buffet trong khách sạn hoặc nhà hàng lớn, thực khách có thể thưởng thức hàng trăm món ăn đa dạng, bao gồm các món mặn, ngọt, món ăn truyền thống hay quốc tế, phục vụ đầy đủ nhu cầu của mọi đối tượng.

Còn đối với các sự kiện nhỏ hơn, chẳng hạn như những buổi họp báo, hội nghị hay các buổi tiệc công ty, tiệc buffet có thể chỉ gồm các món nhẹ như bánh ngọt, trái cây, trà và cà phê, được gọi là tiệc buffet tea break. Hình thức này phù hợp với những sự kiện không yêu cầu bữa ăn chính thức nhưng vẫn muốn tạo không gian thư giãn và giao lưu cho khách mời.

Để tổ chức một tiệc buffet thành công, đặc biệt là các tiệc buffet lớn, không thể thiếu các dụng cụ và trang thiết bị chuyên dụng, giúp bảo đảm sự tiện lợi và chất lượng của bữa ăn. Các dụng cụ này bao gồm bàn ăn, quầy bày đồ, nồi giữ ấm, đĩa, muỗng, dĩa, và các vật dụng khác cần thiết để phục vụ thực khách một cách thuận tiện và nhanh chóng. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về những dụng cụ này để có thể tổ chức một tiệc buffet hoàn hảo, mang lại sự hài lòng cho tất cả những người tham gia.

1. Nồi hâm nóng thức ăn buffet 

Khi nhắc đến tiệc buffet, một trong những vật dụng không thể thiếu để đảm bảo chất lượng của bữa tiệc chính là nồi hâm buffet. Đây là thiết bị quan trọng giúp duy trì nhiệt độ cho thức ăn, giữ cho các món ăn luôn nóng hổi và thơm ngon trong suốt thời gian tiệc diễn ra. Việc thức ăn được giữ ấm một cách liên tục không chỉ giúp bảo vệ hương vị tươi ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp thực khách luôn có cơ hội thưởng thức những món ăn nóng hổi, đúng chất lượng.

Nồi hâm buffet có hai loại phổ biến là nồi hâm dùng cồn và nồi hâm dùng điện. Với loại nồi hâm dùng cồn, thiết bị sử dụng nhiên liệu cồn để tạo nhiệt, giúp làm ấm thức ăn mà không cần phải sử dụng nguồn điện. Loại này rất tiện lợi, đặc biệt trong những không gian ngoài trời hoặc các sự kiện không có sẵn nguồn điện. Tuy nhiên, chúng yêu cầu người sử dụng phải chú ý đến an toàn khi sử dụng cồn, tránh nguy cơ cháy nổ.

Còn đối với nồi hâm dùng điện, loại nồi này dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ và đảm bảo sự ổn định trong suốt thời gian sử dụng. Các nồi hâm điện thường có thiết kế tinh tế và hiệu suất cao, với các tính năng như tự động điều chỉnh nhiệt độ theo yêu cầu, giúp thức ăn luôn ở mức độ nhiệt phù hợp mà không bị quá nóng hoặc quá nguội. Những chiếc nồi này mang lại sự tiện lợi và hiệu quả cao trong các bữa tiệc buffet lớn, nơi mà việc giữ nóng lượng lớn thức ăn trong thời gian dài là vô cùng quan trọng.

Ngoài ra, các nồi hâm buffet hiện nay còn được thiết kế với nhiều mẫu mã, kích thước và tính năng đặc biệt, giúp việc tổ chức tiệc trở nên dễ dàng và chuyên nghiệp hơn. Với những lựa chọn đa dạng này, nhà tổ chức tiệc có thể lựa chọn sản phẩm phù hợp với quy mô sự kiện và nhu cầu thực tế, đảm bảo mọi món ăn được phục vụ một cách hoàn hảo nhất.

Xét về kiểu dáng nồi hâm buffet thì được phân loại như sau :

1.1 Nồi hâm buffet hình chữ nhật

Nồi hâm buffet hình chữ nhật là sản phẩm được ưa chuộng hàng đầu do chúng có kích cỡ lớn dung tích có thể chứa là 9L. Và hồi hâm buffet chữ nhật rất tiện dụng bởi chúng có thể thay đổi khay đựng thức ăn bên trong từ nồi hâm buffet chữ nhật 1 ngăn thành nồi hâm buffet chữ nhật 2 ngăn hoặc nồi hâm buffet chữ nhật 3 ngăn tùy vào mục đích sử dụng của quý khách.

Hình thức sử dụng của nồi hâm này là : cồn, đai điện có điều chỉnh nhiệt độ hoặc có những kiểu dáng nồi có thể dùng cho cả bếp từ sang trọng.

1.2 Nồi hâm buffet hình vuông

Nồi hâm buffet hình vuông là lựa chọn cho những nhà hàng cao cấp với kiểu dáng hiện đại. Nồi hâm buffet hình vuông có sức chứa tầm 6L, sử dụng khay 2/3 và có thể thay thế khay bên trong từ nồi hâm buffet vuông 1 ngăn thành nồi 2 ngăn.

Tùy vào kiểu dáng nồi khác nhau mà quý khách có thể sử dụng cồn, điện hoặc bếp từ. Nồi hâm buffet vuông thường được sử dụng cho bếp từ rất nhiều bởi kiểu dáng nhỏ gọn.

1.3 Nồi hâm buffet hình tròn

Với kiểu dáng hình tròn nhỏ gọn tiết kiệm diện tích thì nồi hâm buffet hình tròn cũng được nhiều quý khách lựa chọn. Nồi có thể sử dụng khay để giữ nóng thức ăn dạng khô hoặc dùng nồi tròn nhỏ bên trong để giữ nóng các món nóng như cháo, soup, lẩu…..Nồi hâm buffet tròn tùy vào kiểu dáng mà quý khách sẽ sử dụng cồn, điện hoặc bếp từ .

1.4 Nồi hâm soup buffet

Ngoài việc hâm nóng các món ăn khô thì những món nước cũng được chú trọng và có nồi hâm soup riêng biệt. Những nồi này có kiểu dáng tròn, sử dụng điện, dung tích chứa từ 10 lít đến 13 lít.

2. Bình đựng nước hoa quả, đựng nước ép trái cây

Bên cạnh những nồi hâm giữ ấm thức ăn, một vật dụng không thể thiếu trong các tiệc buffet chính là bình inox làm lạnh nước ép hoa quả, nước ép trái cây hay nước ngọt. Đây là những thiết bị không chỉ giúp bảo quản và làm lạnh đồ uống, mà còn góp phần tạo nên một không gian tiệc hấp dẫn, tươi mới và tiện lợi cho thực khách. Việc kết hợp các món ăn nóng hổi với thức uống mát lạnh không chỉ giúp cân bằng hương vị mà còn giúp thực khách cảm thấy thoải mái hơn, tránh cảm giác ngán khi ăn quá nhiều món mặn.

Bình đựng nước trái cây hoa quả có thiết kế đơn giản nhưng tinh tế, thường được làm từ nhựa cao cấp trong suốt, giúp người dùng dễ dàng quan sát màu sắc và độ trong của các loại nước uống bên trong. Điều này không chỉ tăng tính thẩm mỹ cho tiệc mà còn tạo cảm giác hấp dẫn, khiến thực khách muốn thử ngay những loại nước giải khát mát lạnh. Chân và nắp của bình thường được làm từ inox cao cấp, vừa chắc chắn, bền bỉ lại dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

Một trong những điểm đặc biệt của bình đựng nước trái cây chính là ống inox chứa đá bên trong thân bình. Thiết kế này giúp làm lạnh thức uống một cách hiệu quả mà không làm loãng nước, điều mà các loại bình làm lạnh thông thường gặp phải khi đá tan chảy. Với ống inox chứa đá, nước trái cây vẫn giữ được hương vị nguyên vẹn mà không bị mất đi sự ngon miệng vì bị pha loãng, giúp thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của mỗi loại nước ép.

Những bình làm lạnh này không chỉ hữu ích trong các tiệc buffet mà còn rất phù hợp trong những sự kiện ngoài trời hay các cuộc họp, hội nghị. Chúng mang đến sự tiện lợi trong việc bảo quản và phục vụ đồ uống, đồng thời tăng thêm phần sang trọng cho bữa tiệc, tạo cảm giác chuyên nghiệp và dễ chịu cho thực khách khi thưởng thức.

3. Bình đựng ngũ cốc

 Ngoài những thức ăn mặn thì ngũ cốc cũng là loại thực phẩm đang được giới trẻ ngày nay ưa chuộng. Với những khách sạn có khách nước ngoài lưu trú thì  ngũ cốc là thức ăn không thể thiếu do đó bình đựng ngũ cốc là luôn được chú trọng ở những khách sạn này

Bình đựng ngũ cốc được thiết kế tương tự bình đựng nước trái cây với thân là nhựa trong suốt , chân và nắp bằng inox. Tuy nhiên thay vì vòi rót thì bình ngũ cốc sẽ thiết kế vòng xoay với nhiều lá kế bên trong để thực khách lấy ngũ cốc dễ dàng và nhanh chóng.

4. Giá kệ trưng bày trang trí tiệc buffet

Tiệc buffet cuốn hút khách hàng không chỉ ở thức ăn ngon mà còn có cách trang trí đẹp, bắt mắt thực khách. Để kệ trang trí buffet tuyệt đẹp thì quý khách cần kết hợp thêm những tấm kính trang trí để thức ăn bằng sứ, thủy tinh hoặc có thể là những tấm đá tự nhiên hình chữ nhật, tròn, vuông tùy thích. Tùy vào mục đích sử dụng khác nhau mà quý khách có thể lực chọn những khiểu kệ trang trí buffet phù hợp như :

 4.1 Kệ buffet inox 

Đây là loại kệ trang trí buffet được sử dụng nhiều nhất hiện nay với kiểu dáng đa dạng, độ bền cao, sức chịu lực lớn, nhiều size lựa chọn nên quý khách hàng có nhiều kiểu thiết kế trưng bày độc lạ thu hút thực khách

4.2 Kệ buffet bằng gỗ

Những nhà hàng buffet thiên về tiệc bánh mì tea break thì kệ này được ưu tiên, hoặc những nhà hàng theo phong cách thiên nhiên sẽ dùng những sản phẩm gỗ thân thiện môi trường, an toàn sức khỏe.

 4.3 Chậu trưng bày hải sản

Với những món ăn tươi sống như tôm, cua, bạch tuột…. để ăn luôn tươi thù quý khách cần trang bị những chậu lớn có thể chứa đá bên dưới và thực phẩm được để lên trên đá đảm bảo hải sản luôn tươi ngon, hấp dẫn.

5. Đèn hâm nóng thức ăn buffet

Bên canh những món xào, móm nước cần được hâm nóng bằng nồi hâm thì có những sản phẩm cần khô cần được hâm nóng như : chả gò, khoai tây chiên, bánh mì, thịt nướng…… Sử dụng điện gia dụng 220V với công suất 500W nên tiết kiệm điện

• Thiết kế vô cùng sang trọng với sự kết hợp giữa thân đèn bằng inox với chân đế vuông làm từ đá cao cấp.

• Đèn nhỏ gọn có thể để trực tiếp trên bàn tiệc vừa để giữ ấm thức ăn vừa là vật trang trí làm không gian nhà hàng tăng phần sang trọng

• Hâm nóng thức ăn trong khoảng thời gian ngắn, không tốn quá nhiều thời gian cho việc hâm đi hâm lại.

• Giữ được mùi vị của món ăn, tránh việc thức ăn được nấu chín nhiều lần…

6. Bếp và bình hâm cà phê

 Cà phê là thức uống quen thuộc với người Việt Nam trong một bữa tiệc buffet thì lượng khách rất lớn do đó để khách hàng tự phục vụ thì nhà hàng khách sạn cần trang bị bộ bếp hâm cà phê gồm 2 bình chứa caphe và 1 bếp hâm hoặc có thể lựa chọn bình hâm cafe với dung tích lớn 13l. 

Từ những bình chứa cafe được giữ ấm sẵn này thực khách có thể tự phục vụ mình tiện lợi nhanh chóng và hiện đại.

7. Máy nướng bánh mì

 Với những tiệc buffet lớn thì nhu cầu sử dụng bánh mì rất lớn. Bánh mì luôn nóng luôn giòn sẽ lôi cuốn thực khách. Tuy nhiên để bánh mì luôn nóng và phục vụ với lượng khách lớn chúng ta cần trang bị lò nướng bánh mì băng chuyền với cồng suất tầm 150-450 bánh/ 1 giờ. Máy nướng bánh mì là sản phẩm các nhà hàng khách sạn 3-5 sao luôn được ưa chuộng bởi chúng rất dễ sử dụng và mang lại hiệu quả cao, tiết kiệm thời gian phục vụ và hạn chế sự lãng phí do bánh mì nguội mà thực khách bỏ lại.

8. Kẹp gắp thức ăn

Những chiếc kẹp gắp thức ăn tuy nhỏ nhắn nhưng rất quan trọng. Mỗi món ăn trên quầy buffet đều có những chiếc kẹp gắp buffet đẻ bên cạnh. Tùy vào món ăm mà chúng ta chó thể sử dụng những mẫu kẹp gắp khác nhau giúp thực khách dễ dàng sử dụng.

9. Đồ sứ , đồ thủy tinh trên bàn tiệc buffet

Một trong những sản phẩm không thể thiếu và thậm chí là cần rất nhiều trong tiệc buffet là chén, tô, dĩa ăn, ly thủy tinh.

Những vật dụng này được để sẵn ở ngăn dưới tủ trưng bày thức ăn buffet để khách hàng thuận tiên trong quá trình sử dụng thức ăn. Kèm theo chén, dĩa là ly thủy tinh cũng được chú trọng và có những góc để ly riêng thường là ở góc để nước uống.

10. Dao, muỗng, nĩa cho tiệc buffet

Cùng với chén, tô, dĩa, ly thủy tinh thì dao, muỗng, nĩa là vậy dụng không thể thiếu. Tùy vào món ăn mà quý khách có sự lựa chọn phù hợp cho mình như : dao ăn chính, muỗng ăn chính, nĩa ăn chính, dao ăn phụ, muỗng ăn phụ, nĩa ăn phụ, dao ăn bò, dao bơ, nĩa ăn cá, muỗng suop, muỗng cafe, nĩa trái cây….. ngoài ra cần trang bị thêm muỗng, nĩa, và phục vụ cho nhân viên phục vụ thực khách.

11. Cây mneu để tên món ăn buffet

Tiệc buffet thường có rất nhiều món ăn khác nhau có khi đến cả trăm món trong 1 bữa tiệc do đó chúng ta cần trang bị cây menu để tên món ăn giúp khách hàng đẽ dàng lựa chọn thức ăn mình muốn nhanh chóng.

Cây menu để tên món anh có nhiều size cho quý khách lựa chọn như : 15cm, 20m, 30cm, 40cm…. được làm từ inox vàng hoặc inox trắng. Tuy nhiên hiện nay có nhiều nhà hàng để tên món ăn trên thẻ mica hoặc miếng gỗ… tùy vào không gian nhà hàng mà quý khách có những lựa chọn phù hợp.

12. Xe đẩy thu dọn thức ăn

Trong các bữa tiệc buffet lớn việc thu dọn thức ăn, chén đĩa của thực khách là công việc tốn rất nhiều công sức và thời gian của nhân viên. Do đó để công việc này nhanh chóng và hiệu quả ta cần đầu tư xe đẩy thu dọn thức ăn chuyên dụng. Xe này có nhiều ngăn, nhiều khay để nhân viên phục vụ có thể phân loại chén, dĩa, tách, ly thủy tinh, dao , muỗng, nĩa ngay từ đầu dễ dàng vệ sinh chùi rửa.

Trên đây là một số loại Dụng Cụ Tiệc Buffet cơ bản cần phải có trong quầy buffet của nhà hàng khách sạn hiện nay. Để được tư vấn cũng như có thêm các thông tin về chương trình khuyến mãi, chiết khấu anh chị vui lòng liên hệ tới theo thông tin sau:

Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh cung cấp tới quý khách hàng một số sản phẩm khay trưng bày thức ăn phục vụ buffet cao cấp, uy tín, đảm bảo chất lượng hàng đầu.

Dòng sản phẩm này sẽ mang lại cho quý khách hàng hiệu quả trưng bày cao nhất với chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.

Nếu quý khách hàng cần tư vấn và mua hàng liên hệ trực tiếp tại địa chỉ : 132 Trương Vĩnh Ký, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM. Showroom có đầy đủ các loại khay trưng bày thức ăn chất lượng chính hãng để quý khách lựa chọn.

 Fanpage: Thiết Bị Dụng Cụ Nhà Hàng Khách Sạn

Youtube: Thiết Bị Sao Nam

Hoặc quý khách có thể liên hệ qua bộ phận kinh doanh: 0937.212.202 – 0909.453.344 – 0938.158.689 – 0903.168.589 – 0964.411.898 – 0383.410.963.

Nhân viên kinh doanh sẽ gởi báo giá, hình ảnh cụ thể đến quý khách xem và lựa chọn, báo giá. Hàng có sẵn tại showroom. Miễn phí vận chuyển đến quý khách hàng tại TP HCM.