Trong tiệc buffet, đồ ăn rất phong phú, các món ăn sẽ được trình bày và thực khách có thể lựa chọn theo khẩu vị và sở thích của mình. Buffet được tính theo gói, không phân biệt ăn ít hay ăn nhiều. Các món ăn trong tiệc buffet được phục vụ trong các khay lớn và xoong, chảo được đặt trên bếp cồn.
Trong bất kì một loại hình dịch vụ nào đều sẽ có những trang thiết bị đi kèm phù hợp. Tiệc Buffet cũng không ngoại lệ để set up một bữa tiệc Buffet chuyên nghiệp. Cần phải có các dụng cụ Buffet khách sạn, nhà hàng cần thiết như sau:
Các dụng cụ Buffet khách sạn, nhà hàng cần thiết như sau:
1. Dụng cụ buffet phục vụ thức ăn
- Dụng cụ tiệc buffet
- Nồi hâm buffet: Giúp giữ nóng thức ăn trong suốt bữa tiệc. Bao gồm nồi buffet tròn, nồi buffet chữ nhật, nồi buffet nắp PC. Đặc biệt, nồi buffet có nắp PC sẽ giúp thực khách quan sát được thức ăn đựng trong nồi.
- Nồi hâm soup: Được thiết kế đặc biệt, tiết kiệm thời gian và năng lượng. Điều này giúp khả năng giữ nhiệt lâu hơn.
- Đèn hâm nóng thức ăn buffet: Sử dụng tia hồng ngoại để bức xạ năng lượng giúp thức ăn luôn nóng. Ngoài chức năng giữ nóng thức ăn, bạn có thể dùng thiết bị này để trang trí cho bữa tiệc thêm sinh động.
- Khay hâm thức ăn buffet: Giúp giữ thức ăn ở nhiệt độ thích hợp, đảm bảo thức ăn luôn thơm ngon. Khay trưng bày thực phẩm có thể là khay nóng hoặc khay lạnh thực phẩm.
- Kẹp gắp thức ăn: Hỗ trợ lấy thức ăn, kẹp được làm bằng inox nên đảm bảo vệ sinh. Kẹp gắp cũng vô cùng đa dạng về mẫu mã như kẹp inox tròn, kẹp inox bán nguyệt.
- Bộ dao muỗng nĩa inox: Thuận tiện cho việc lấy thức ăn, cắt thức ăn.
2. Dụng cụ buffet phục vụ đồ uống
- Dụng cụ tiệc buffet cho nhà hàng khách sạn
- Bình đựng nước trái cây: Với kiểu dáng sang trọng, thiết kế từng bộ phận riêng biệt, dễ dàng tách rời, thuận tiện trong việc lấy nước và vệ sinh sau khi sử dụng. Bạn có thể lựa chọn nhiều loại ngăn: 1 ngăn, 2 ngăn, 3 ngăn và dung tích phù hợp với quy mô bữa tiệc: 3 lít, 7 lít, 8 lít, 12 lít.
- Bình đựng ngũ cốc: Dùng để đựng các loại hạt ngũ cốc, cà phê trong tiệc buffet. Ngoài ra, thiết bị tiệc buffet này còn được sử dụng trong các trường mầm non, mẫu giáo để phục vụ ngũ cốc ăn sáng cho trẻ.
- Bếp hâm trà cà phê: Giúp hâm nóng cà phê và trà nhanh chóng. Ngoài việc phục vụ trong các bữa tiệc buffet, máy hâm cà phê còn được sử dụng trong các buổi tiệc trà, hội nghị hay trong văn phòng.
- Ấm pha cà phê: Thiết bị chuyên dụng giúp giữ nhiệt cà phê tốt hơn các thiết bị thông thường bằng mica và tăng thêm phần sang trọng, đẳng cấp cho bữa tiệc.
3. Các Dụng cụ phục vụ tiệc buffet khác
Một bữa tiệc buffet sang trọng và sinh động không thể thiếu phần trang trí. Một số dụng cụ tiệc buffet là:
- Dụng cụ Tiệc buffet bánh ngọt
- Cây kẹp menu: Dùng để treo menu, tên món ăn với kiểu dáng, mẫu mã đa dạng.
- Chân đế inox trưng bày thức ăn buffet: Dùng để đỡ bát đĩa và khay đựng thức ăn bên trên, chân đế inox có nhiều kiểu dáng như trụ vuông hay trụ tròn.
- Giá inox trưng bày thức ăn buffet: Dùng để trưng bày các loại bánh sinh nhật, bánh ngọt, trái cây, vừa tăng tính sang trọng vừa tăng tính thẩm mỹ cho bữa tiệc.
Cách Trang Trí Bàn Tiệc Buffet Đẹp Mắt và Hấp Dẫn
Một bàn buffet được trang trí đẹp mắt không chỉ thu hút khách hàng mà còn tạo ấn tượng tốt về chất lượng dịch vụ của nhà hàng. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn trang trí bàn buffet thật ấn tượng:
Nguyên tắc cơ bản
- Sắp xếp hợp lý: Món ăn nên được sắp xếp theo nhóm (món khai vị, món chính, món tráng miệng) để khách hàng dễ dàng lựa chọn.
- Màu sắc hài hòa: Kết hợp màu sắc của đồ ăn, khăn trải bàn, hoa tươi để tạo nên một tổng thể hài hòa, bắt mắt.
- Chiều cao: Tạo điểm nhấn bằng cách sắp xếp các món ăn ở các độ cao khác nhau.
- Ánh sáng: Sử dụng đèn chiếu sáng để làm nổi bật món ăn.
Các bước trang trí bàn tiệc buffet
- Chọn chủ đề: Lựa chọn chủ đề cho bàn tiệc buffet sẽ giúp bạn định hình phong cách trang trí.
- Chọn màu sắc: Màu sắc của khăn trải bàn, đồ dùng, hoa tươi nên hài hòa với nhau và tạo cảm giác ngon miệng.
- Sắp xếp món ăn:
- Món khai vị: Đặt ở đầu bàn, thường là các loại salad, trái cây tươi, bánh mì.
- Món chính: Đặt ở giữa bàn, có thể là các loại thịt, hải sản, cơm, phở.
- Món tráng miệng: Đặt ở cuối bàn, thường là các loại bánh ngọt, kem, trái cây.
- Sử dụng dụng cụ trang trí:
- Hoa tươi: Tạo điểm nhấn và hương thơm tự nhiên.
- Nến: Tạo không khí ấm cúng, lãng mạn.
- Đèn chiếu sáng: Làm nổi bật món ăn.
- Chú ý đến chi tiết:
- Biển hiệu: Đặt biển hiệu ghi tên món ăn để khách hàng dễ dàng nhận biết.
- Khăn ăn: Sắp xếp khăn ăn gọn gàng, dễ lấy.
- Giá để: Sử dụng giá để bánh, giá để trái cây để tạo điểm nhấn.
Một số ý tưởng trang trí bàn tiệc buffet
- Buffet theo chủ đề: Buffet hải sản, buffet Á châu, buffet Ý…
- Buffet theo mùa: Sử dụng nguyên liệu theo mùa để tạo ra những món ăn đặc biệt.
- Buffet theo quốc gia: Tạo không gian ẩm thực của một quốc gia nào đó.
- Buffet theo màu sắc: Chọn một màu sắc chủ đạo và trang trí toàn bộ bàn buffet theo màu đó.
Mẹo nhỏ
- Đảm bảo thức ăn luôn tươi ngon: Thay thế thức ăn thường xuyên để đảm bảo chất lượng.
- Sắp xếp gọn gàng: Tránh để thức ăn chồng chất lên nhau, gây mất thẩm mỹ.
- Tạo không gian thoáng đãng: Tránh để bàn buffet quá chật chội.
Nếu quý khách hàng cần tư vấn và mua hàng liên hệ trực tiếp tại địa chỉ : 132 Trương Vĩnh Ký, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM. Showroom có đầy đủ các loại khay trưng bày thức ăn chất lượng chính hãng để quý khách lựa chọn.
Fanpage: Thiết Bị Dụng Cụ Nhà Hàng Khách Sạn
Youtube: Thiết Bị Sao Nam
Hoặc quý khách có thể liên hệ qua bộ phận kinh doanh: 0937.212.202 – 0909.453.344 – 0938.158.689 – 0903.168.589 – 0964.411.898 – 0383.410.963.
Nhân viên kinh doanh sẽ gởi báo giá, hình ảnh cụ thể đến quý khách xem và lựa chọn, báo giá. Hàng có sẵn tại showroom. Miễn phí vận chuyển đến quý khách hàng tại TP HCM.
