Tin Tức

Công thức làm Cánh gà chiên nước mắm

Posted on by Sao Nam

Cánh gà chiên nước mắm là món chiên thơm ngon, đậm vị, được rất nhiều gia đình ưa chuộng với độ thơm ngon đặc trưng, mặn bùi cực bắt cơm. Cùng Sao Nam vào bếp tham khảo ngay 2 cách làm món ăn thơm ngon này nha. Chúc bạn thành công!

1. Cánh gà chiên nước mắm

 
Cánh gà chiên nước mắm

  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cánh gà chiên nước mắm Cho 3 người

 Cánh gà 4 cái Rau xà lách 1 cây Bột mì 2 muỗng canh Hành tím 2 củ Tỏi 3 tép Dầu ăn 3 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Đường 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cánh gà chiên nước mắm

Cách chế biến Cánh gà chiên nước mắm

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Cánh gà mua về rửa thật sạch với nước và để ra rổ cho ráo, để cánh gà khi chiên được giòn và ngon hơn bạn cho 2 muỗng canh bột mì vào trộn đều và để trong vòng 5 phút.

    Xà lách mua về nhặt từng lá, rửa sạch 2 – 3 lần với nước và để ra rổ.

    Hành và tỏi lột vỏ, rửa sơ qua nước và băm nhuyễn.

    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cánh gà chiên nước mắm
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cánh gà chiên nước mắm
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cánh gà chiên nước mắm
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cánh gà chiên nước mắm

  • Chiên cánh gà

    Đầu tiên bắc chảo lên bếp, sau đó cho 3 muỗng canh dầu ăn vào và đun với lửa nhỏ. Tiếp đến lấy đũa thử dầu, nếu nổi bong bóng là dầu đã nóng, lúc này mình mới cho cánh gà vào chiên.

    Tiếp tục chiên cánh gà cho đến khi vàng giòn đều hết hai mặt, sau đó cho ra dĩa và tắt bếp.

    Mách nhỏ: Để cánh gà có độ chín vàng vừa phải và không bị khét bạn nên để lửa vừa, không được để lửa quá to.

    Bước 2 Chiên cánh gà Cánh gà chiên nước mắm
    Bước 2 Chiên cánh gà Cánh gà chiên nước mắm
    Bước 2 Chiên cánh gà Cánh gà chiên nước mắm
    Bước 2 Chiên cánh gà Cánh gà chiên nước mắm

  • Làm nước sốt

    Phần dầu ăn trong chảo bạn lấy ra, chỉ để còn 1 lượng ít đủ để xào hành và tỏi. Sau khi phi hành tỏi đã vàng thơm rồi thì cho vào chảo 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường.

    Các bạn đun với lửa vừa đến khi nước sốt sánh mịn lại, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp, trang trí thêm một ít rau xà lách và rưới nước sốt lên cánh gà.

    Bước 3 Làm nước sốt Cánh gà chiên nước mắm
    Bước 3 Làm nước sốt Cánh gà chiên nước mắm
    Bước 3 Làm nước sốt Cánh gà chiên nước mắm
    Bước 3 Làm nước sốt Cánh gà chiên nước mắm

  • Thành phẩm

    Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cánh gà chiên nước mắm cực kì thơm ngon mà lại đơn giản vô cùng, miếng cánh gà giòn rụm cùng với nước sốt ngon ngọt sánh mịn chan với cơm trắng, cả nhà ăn ai nấy đều khen nức nở.

    Bước 4 Thành phẩm Cánh gà chiên nước mắm

2. Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)Cho 4 người

 Cánh gà 500 gr Chanh 1 lát Tỏi 1 tép Nước mắm 2 muỗng canh Bơ thực vật 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cánh gà chiên nước mắm

Cách chế biến Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cánh gà mua về để khử mùi hôi bạn sử dụng 1 ít muối và 1 lát chanh chà xát trực tiếp lên thịt gà, sau đó đem đi rửa lại với nước 2 – 3 lần cho sạch, vớt ra rổ để ráo rồi chặt cánh gà thành từng khúc vừa ăn.

    Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sơ qua với nước và băm nhuyễn.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Ướp cánh gà

    Cho vào thau cánh gà hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm và tỏi băm.

    Sau đó trộn cho gia vị phủ đều cánh gà, để trong khoảng 15 phút cho thịt gà thấm gia vị.

    Bước 2 Ướp cánh gà Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Ướp cánh gà Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Chiên cánh gà

    Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh bơ thực vật và đun với lửa vừa cho bơ tan chảy. Đợi đến khi bơ tan hết thì cho lần lượt cánh gà vào, trở đều cho đến khi cánh gà vàng giòn đều cả 2 mặt, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với gia đình, cuối cùng tắt bếp và cho ra dĩa.

    Mách nhỏ: Để cánh gà không bị khét, các bạn nên đun với lửa nhỏ.

    Bước 3 Chiên cánh gà Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 3 Chiên cánh gà Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 3 Chiên cánh gà Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 3 Chiên cánh gà Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Thành phẩm

    Vậy là món cánh gà chiên nước mắm đã hoàn thành với miếng gà giòn rụm tươi ngon, mùi thơm lừng từ bơ với tỏi và nước mắm kết hợp thật hoàn hảo. Nếu các bạn ăn cùng với cơm nóng thì đảm bảo sẽ rất hao cơm, càng ăn càng ghiền.

    Bước 4 Thành phẩm Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Mẹo khử mùi hôi của cánh gà

  • Cách 1: Hoà giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp cánh gà, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
  • Cách 2: Chà xát vài lát chanh lên cánh gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
  • Cách 3: Đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng và xoa bóp lên cánh gà và để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu.

Thành phẩm được chia sẻ từ người dùng

Dựa trên công thức từ của Sao Nam và bạn Trinh đã hoàn thành món cánh gà chiên nước mắm đậm đà cực ngon. Bạn gợi ý thêm có thể rắc thêm ít tỏi phi lên bề mặt giúp hương vị dậy mùi hấp dẫn lắm nè.

Cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà chiên nước mắm nếu làm không đúng cách rất dễ bị khô hay mềm hay không vừa vị. Một khi đã nắm vững “bí kíp” làm món cánh gà chiên nước mắm, chắc chắn bạn sẽ không còn lo bữa cơm gia đình mất ngon mà cả nhà sẽ phải trầm trồ trước tài nấu nướng của bạn. Chúc bạn thành công!

Sao Nam