Tiêu chuẩn dụng cụ tiệc buffet cho hotel, nhà hàng quán ăn quý khách nên biết
Cá thể, công ty có ý định buôn bán kinh doanh hotel hay nhà hàng cần đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn trang dụng cụ thiết bị ít nhất được quan tâm bởi cơ quan ban ngành. Nếu đang có ít tin tức, cùng Sao Nam hướng đến điều này!
1. Tại sao hotel, nhà hàng cần đạt những tiêu chuẩn trang dụng cụ?
Việc cung ứng các tiêu chuẩn máy móc cho khách sạn, nhà hàng quán ăn đảm bảo hotel, nhà hàng quán ăn đó:
+ Đủ điều kiện xếp hạng sao khách sạn
+ Đủ điều kiện kinh doanh quán ăn
+ bảo đảm được phục vụ khách với về chất rất tốt, sử dụng mức độ tiện nghi trong quy đổi bảng giá trị/ thương hiệu để định giá hình thức, báo giá món ăn…
+ …
2. Chuẩn mực dụng cụ cho khách sạn, nhà hàng
♦ Tiêu chuẩn đồ đạc cho khách sạn
– Mong muốn chung
+ Máy móc, thuận lợi tại các khoanh vùng phải phù hợp không hề thiếu, làm việc tốt, hợp với từng hạng sao
+ Hệ điều hành điện bật ánh sáng tốt, bán điện 24/24h đối với những Quanh Vùng mong muốn, có hệ điều hành năng lượng điện dự phòng
+ Hệđiều hành lớp nước chào bán đủ lớp nước sạch & nước cho chữa cháy; có hệ điều hành dự trữ lớp nước, hệ thống thoát nước xuất sắc
+ Bộ máy thông gió làm việc tốt
+ Phương tiện tin tức liên hệ rất đầy đủ and hoạt động giỏi
+ Trang bị rất đầy đủ đồ đạc phòng chống cháy phát nổ theo quy định
+ Trang bị tủ thuốc and một số loại thuốc sơ cứu còn hạn cần sử dụng
+ Có sơ đồ, biển chỉ dẫn và đèn báo thoát hiểm ở hành lang
+ Có những biển hướng dẫn hướng, chỉ dẫn tác dụng tại nơi quy định (phòng lau chùi, văn phòng, số tầng, số phòng…)
– Yêu cầu rõ ràng
Mỗi hạng sao hotel sẽ phải cung ứng những chuẩn mức trang thiết bị, thuận tiện tương ứng như sau:
|
Tiêu chuẩn |
Yêu cầu rõ ràng |
|
|
I/ yêu cầu chất lượng thẩm mỹ các đồ đạc trong số quanh vùng (tiếp tân, buồng, phòng ăn, bếp and dịch vụ khác) |
Hạng 1 sao |
+ về chất đảm bảo |
|
Hạng 2 sao |
+ chất lượng khá. + Bài trí hài hoà (Tham khảo Phụ lục 3) đối với buồng ngủ: + trang trí nội thất hài hoà, đủ ánh sáng. + đồ đạc nhất quán, chất lượng không quá tồi tệ |
|
|
Hạng 3 sao |
+ đồng điệu, chất lượng cực cao. + Bài trí hài hoà (Tham khảo phụ lục 3) nếu như với buồng ngủ: + trang trí đồ đạc trong nhà hài hoà, đủ khả năng chiếu sáng. + trang thiết bị đồng bộ, chất lượng tốt |
|
|
Hạng 4 sao |
+ đồng nhất, chất lượng không quá tồi tệ. + đồ đạc đồng nhất, chất lượng cực cao. |
|
|
Hạng 5 sao |
+ đồng điệu, hiện đại, chất lượng tốt, trang trí nghệ thuật thẩm mỹ, cuốn hút (khuyến khích chứa tính dân tộc). (Tham khảo Phụ lục 3) + đồ đạc đồng hóa, mới nhất chất lượng không quá tồi tệ |
|
|
2/ Yêu cầu về thảm |
Hạng 3 sao |
+ Có thảm trải toàn bộ trong buồng ngủ |
|
Hạng 4 sao |
+ Có thảm chất lượng không quá tồi trải cục bộ trong buồng ngủ, hành lang, cầu thang. |
|
|
Hạng 5 sao |
+ Có thảm trải chất lượng không quá tồi trải cục bộ trong buồng ngủ, hành lang, cầu thang |
|
|
3/ loại thiết bị điều hoà thoáng mát trong những vùng chung |
Hạng 1,2 sao |
+ bảo hành thông thoáng ở các khoanh vùng |
|
Hạng 3,4 sao |
+ Có điều hoà nhiệt độ ở các khu vực công cộng |
|
|
Hạng 5 sao |
+ Có điều hoà nhiệt độ trung tâm ở các Quanh Vùng công cộng |
|
|
4/ Máy lọc nước |
Hạng 4,5 sao |
+ Có hệ điều hành lọc lớp nước, có khả năng uống trực tiếp |
|
5/ Thang máy |
Hạng 1,2 sao |
+ Từ 4 tầng trở lên có thang máy riêng cho khách, cho nhân viên phục vụ và hàng hoá |
|
Hạng 3 sao |
+ Từ 3 tầng trở lên có thang máy riêng cho khách, cho bộ phận nhân lực đáp ứng và hàng hoá |
|
|
Hạng 4,5 sao |
+ Từ 3 tầng trở lên có thang máy riêng của khách, cho nhân viên cung ứng và hàng hoá + Có thang máy được phục vụ khách bị tàn tật |
|
|
6. Trang thiết bị phòng ngủ |
Hạng 1 sao |
+ Xem phụ lục số 1 |
|
Hạng 2 sao |
+ như một sao |
|
|
Hạng 3 sao |
+ cũng như 2 sao |
|
|
Hạng 4 sao |
+ như 3 sao |
|
|
Hạng 5 sao |
+ như 4 sao + Ổ khoá năng lượng điện từ sử dụng card |
|
|
7/ Đồ đạc phòng vệ sinh |
Hạng 1,2 sao |
+ Xem Phụ lục số 2 |
|
Hạng 3 sao |
+ như 2 sao + Có thêm : |
|
|
Hạng 4 sao |
+ như 3 sao + Có thêm : |
|
|
Hạng 5 sao |
+ cũng như 4 sao + Có thêm : |
|
chi tiết các phụ lục
♦ Phụ lục 1: chuẩn mức máy móc đồ bên trong buồng hotel 1 sao
|
1/ Đồ gỗ |
– Giường ngủ – Bàn đầu giường – Tủ để quần áo – Bàn và ghế sofa thi công (có thể đặt thêm gương để triển khai bàn trang điểm) – Bàn trà, ghế – Hộp màn (trong trường hợp có muỗi) – giá để tư trang |
|
2/ Đồ vải |
– Đệm mút có vải bọc – Ga trải giường – Gối – Chăn len có vỏ bọc – Ri đô che cửa 2 lớp (vải mỏng manh màu sáng, vải dầy màu không hấp thụ nắng ) |
|
3/ Đồ điện |
– điện thoại thông minh – Đèn đầu giường – Đèn bàn thi công – Đèn phòng – Ti vi cho 80 % số buồng – Điều hoà nhiệt độ cho 80 % số buồng (còn lại sử dụng quạt năng lượng điện ) – Tủ lạnh cho 80 % số buồng |
|
4/ Đồ sành sứ, thuỷ tinh |
– Bộ ấm chén uống trà (nếu khách có mong muốn ) – Phích lớp nước (nếu khách có nhu cầu ) – Cốc thuỷ tinh – Bình lớp nước lọc – Gạt tàn thuốc lá |
|
5/ nhiều loại khác |
– “Mắt thần” trên cửa buồng – Dây khoá xích (khoá bình an cho phòng ngủ) – bận rộn treo quần áo (để ở bên trong gầm tủ ) – Dép đi trong ngôi nhà (mỗi giường một đôi ) – Sọt đựng rác – Túi kim chỉ – Túi đựng đồ giặt là – Cặp da đựng: những ấn phẩm pr dịch vụ trong hotel và giá cả, danh bạ điện thoại thông minh, nội quy khách sạn, nội quy về con số trang thiết bị, bảng không quấy rầy. |
♦ Phụ lục 2: chuẩn mức đồ đạc phòng vệ sinh hotel 1 sao
(Trong buồng ngủ của khách)
Gồm có:
|
– Chậu rửa mặt (Lavabo) – Bàn cầu bệt có nắp đậy – Vòi tắm hoa sen di động – Vòi lớp nước nóng, lạnh (hoà đc vào nhau) – báo giá kính trên lavabo ( hoặc bệ đá ) – Gương soi (trên Lavabo) – báo giá treo khăn mặt, khăn tắm |
– Khăn mặt và khăn tắm – bận bịu treo phong cách thời trang khi tắm – Xà phòng tắm giặt – Cốc đánh răng – Bàn chải đánh răng, kem đánh răng – Hộp đựng giấy lau chùi & cuộn giấy lau chùi – Sọt đựng rác vật liệu bằng nhựa có nắp đậy |
♦ Phụ lục 3: chuẩn mức về chất lượng đồ đạc của từng hạng hotel
(Dùng để tham khảo)
|
nhiều loại đồ đạc |
Hạng 1,2 sao |
Hạng 3,4,5 sao |
|
|
I/ Buồng |
a/ Đồ gỗ: |
+ sẽ có khả năng dùng đồ chào bán sẵn, khồng hề bị sứt, xước, đồng màu với các trang thiết bị khác ở trong nhà (không nên dùng bàn, ghế nhựa) |
+ Gỗ chất lượng không quá tồi (tẩm, ướp, sơn, ép…). kiến thiết kiểu dáng đẹp, nhất quán về sắc màu, kiểu dáng, chiều dai và rộng and đồng màu với các trang thiết bị khác của phòng, biểu thị được sự trang trọng, sang trọng |
|
b/ Đồ vải: |
+ Ga (bọc đệm, bọc gối) sử dụng vải coton trắng, không được để xảy ra tình hình bị ố, thủng… + Tấm phủ giường rất có thể cần sử dụng vải thun (Ri đô, tấm phủ giường phải cùng gam màu, phù hợp với màu máy móc khác and màu của tường) + Khăn mặt, khăn tắm bằng sợi bông trắng, không nên để xảy ra hiện trạng bị ngả màu |
+ Đệm: dùng các loại dày 20 cm, độ co dãn tốt |
|
|
c/ Đồ điện: |
+ rất có thể dùng điều hoà (2 chiều) riêng cho từng phòng, không hề có tiếng ồn, không bị rò rỉ; vô tuyến có khả năng sử dụng nhiều loại 14 Inch; tủ lạnh 50 lít. |
+ Nên dùng điều hoà trung tâm, vô tuyến từ 21 Inch trở lên, tủ lạnh bé dại 50 lít. |
|
|
d/ Đồ sành sứ, thuỷ tinh |
+ Cốc, bóc sẽ có thể dùng nhiều loại chào bán sẵn, nhưng cần cam đoan sự đồng nhất |
+ Cốc, tách bóc nên dùng nhiều loại men trắng, có in hình mẫu, tên của hotel |
|
|
II/ Phòng ăn |
a/ Đồ vải |
+ Khăn trải bàn bằng vải coton trắng |
|
|
b/ dụng cụ ăn uống |
+ chén, đĩa, chén… sẽ có thể sử dụng đồ buôn bán sẵn, bảo đảm đồng điệu, không để hiện trạng bị sứt |
+ bát, đĩa, chén… nên sử dụng một số loại men trắng, có in biểu tượng, tên của hotel. Có chú ý tới Điểm lưu ý của từng các loại phòng ăn mà cần sử dụng cho thích hợp |
|
|
c/ Đồ gỗ (bàn, ghế) |
+ có thể sử dụng đồ cung cấp sẵn (không nên sử dụng đồ nhựa) |
+ cần sử dụng gỗ có chất lượng không quá tồi tệ, kiểu dáng đẹp. +Đặc biệt đối với ghế làm việc ăn nên dùng ghế bọc đệm, màu sắc lịch sự, hài hoà, biểu lộ đc sự quý phái, sang trọng. |
|
|
III/ Quầy tiếp tân (chủ yếu là đồ gỗ) |
+ Bàn ghế trên khu vực tiền sảnh có khả năng cần sử dụng đồ mua sẵn |
+ Quầy tiếp tân nên dùng bằng gỗ chất lượng cao (tẩm, ướp, sơn, ép…) kiểu dáng đẹp. |
|
|
IV/ Bếp |
+ Bàn sơ chế, chế biến, loại thiết bị nấu luôn luôn bảo hành thật sạch. |
+ Bàn để sơ chế, chế biến nên bọc bằng Inox |
|
♦ tiêu chuẩn trang thiết bị cho nhà hàng
Tại Phụ lục 1, Thông tư số 18/1999/TT – BTM của Bộ buôn bán về điều kiện máy móc trong kinh doanh buôn bán quán ăn ăn uống cũng như sau:
|
Chuẩn mực |
Mong muốn các bộ phận chi tiết |
|
|
I/ Phòng ăn |
Thiết kế & trang trí: |
+ Phòng ăn thoáng mát, bảo hành sạch đẹp + sàn nhà lát đá hoa hoặc lát gỗ… phải phẳng, nhẵn, dễ vệ sinh + Tường quét vôi hoặc phủ chất chống hút có màu sáng dịu |
|
máy móc phục vụ: |
a/ Đồ gỗ: + phải chuẩn chính xác, thuận tiện + Bàn ăn và ghế sofa nhiều loại + Tủ đựng thiết bị ăn uống |
|
|
b/ Đồ vải: – Khăn trải bàn: + Bằng vải sợi lanh, sợi bông… + kích cỡ tùy thuộc theo loại bàn, cam đoan khi trải các mép khăn rủ xuống quanh bàn lâu năm 30cm + tình huống quán ăn cần sử dụng một số loại bàn foóc-mi-ca hoặc lát đá thì có khả năng không đưa khăn trải bàn -Khăn ăn: + Bằng vài hoặc bằng giấy ăn |
||
|
c/ thiết bị ăn uống: + phải chuẩn chỉnh không thiếu, đẹp và đồng hóa + chén bát, chén, đũa (ống đũa), thìa, dĩa… + Hộp/ lọ đựng các loại gia vị + Hộp/ lọ đựng tăm |
||
|
máy móc năng lượng điện, cơ: |
+ bộ máy ánh sáng: bảo đảm đủ sáng & dịu + hệ thống gió: có điều hòa hoặc quạt máy, được bố trí tại những vị trí phù hợp + hệ thống thông tin: nhà hàng quán ăn từ 50 chỗ trở lên phải có điện thoại thông minh |
|
|
Nhà vệ sinh: |
+ Phải có nhà vệ sinh cho nam and nữ riêng lẻ |
|
|
nhà hàng quán ăn phải có giá |
+ Thực đơn ghi tên, bảng giá của từng món đồ ăn uống đang buôn bán |
|
|
II/ Quanh vùng chế biến |
Thiết kế: |
+ Bếp ăn phải đc đơn vị thích hợp, cam đoan các yêu cầu chuẩn mức lau chùi + Có hệ thống chiếu sáng xuất sắc, đủ để tiến hành thi công + Có bộ máy thông gió tự nhiên & trang bị trang thiết bị (quạt gió) + bảo đảm không khiến ra tiếng ồn, khói and mùi ảnh tìm hiểu khoanh vùng phục vụ khách + Sàn bếp không trơn trượt, đạt độ nghiêng thiết yếu để thông thoát lớp nước + Có bộ máy cung cấp nước không hề thiếu |
|
máy móc dụng cụ: |
a/ Đồ gỗ: -Bàn: + Có tối thiểu một số loại bàn gồm: bàn sơ chế thực phẩm, bàn tinh chế thức ăn, bàn soạn đồ ăn, bàn làm việc + mặt bàn lát đá hoặc bằng thép không gỉ -Tủ: + Gồm những loại: tủ đựng gia vị, tủ đựng bát đĩa, tủ đựng tài liệu sổ sách, tủ đựng quần áo bộ phận nhân lực bếp -Giá: + Có: báo giá để bát đĩa, bảng giá để hàng hóa trong kho |
|
|
b/ Đồ vải: + Gồm khăn bông lau các loại dụng cụ |
||
|
c/ loại đồ đạc dụng cụ khác: + Tủ bảo vệ thực phẩm + Tủ bảo vệ thức ăn |
||
Trên đây là tất tần tận chuẩn mực trang thiết bị dụng cụ cho khách sạn, nhà hàng quán ăn được Sao Nam tổng hợp and chia sẻ trình bày. Hy vọng những thông báo này sẽ bổ ích cho những cá thể, tổ chức có ý định buôn bán kinh doanh ngành dịch vụ, đặc biệt là kinh doanh buôn bán khách sạn hay quán ăn.
3. Một số loại thiết bị tiệc Buffet căn bản
3.1. Chân đế trang trí buffet – dụng cụ tiệc buffet
Chân đế trang trí buffet là thiết bị trình diện thức ăn buffet tại những nhà hàng, khách sạn, resot & tiệc gia đình ,…Chân đế trang hoàng buffet cũng là 1 thiết bị bao gồm thuận lợi cho buổi tiệc buffet trở nên hoàn hảo hơn.
Chân đế decor món ăn đc làm từ chất liệu inox theo chuẩn mức âu lục với kiểu dáng cực kỳ ưa nhìn và nhiều loại. Có thế kết hợp với các loại khay inox phơi bày buffet, dĩa chất liệu thủy tinh hoặc những khay sứ để tạo điểm nhấn cho khoanh vùng bài trí, vừa giúp những món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
không chỉ có thế, chân đế phơi bày món ăn có kiểu dáng nhỏ gọn có thể giúp khoanh vùng trưng bày thức ăn gọn gàng, tiết kiệm chiều dài và rộng khu vực bài trí một cách tốt nhất, trình diện đc thêm nhiều món ăn đẹp nhất hơn.
3.2. Kệ trưng bày tiệc buffet – dụng cụ tiệc buffet
Tiệc buffet được biết đến được coi là một bữa tiệc buffet cung ứng những món ăn phong phú từ món khai vị đến món tráng miệng rất rực rỡ. do đó, thực khách không chỉ âu yếm các nón mặn mà các món ngọt cũng luôn luôn được chú trọng, bởi vậy kệ trưng bày bánh ngọt trong tiệc buffet cũng khá được trang trí 1 cách sâu sắc & lôi kéo qua các kệ phơi bày buffet 2 tầng hoặc kệ trưng bày tiệc buffet 3 tầng.
Với vật liệu đc làm từ chất liệu inox hàng đầu không gỉ nên luôn luôn đảm bảo an toàn cho người sử dụng. cũng như thiết kế kiến thiết nhiều loại, sang trọng và rõ nét khiến cho bất kể ai nhìn vào cũng sẽ phải khen ngợi. không chỉ có vậy, nhờ những chất liệu cũng như inox, men thủy tinh trong hoặc sứ bậc nhất.
bởi vậy, việc bảo quản and lau chùi sản phẩm này cũng trở nên dễ dàng hơn lúc nào hết. Với đầy đủ kích cỡ & kiểu dáng, mẫu kệ phơi bày buffet 3 tầng luôn luôn là lựa chọn bậc nhất của rất nhiều nhà chi tiêu. nhất là những nhà hàng quán ăn hotel chuyên tổ chức tiệc buffet cho nhà hàng quán ăn khách sạn.
đặc biệt, kệ phơi bày tiệc buffet được coi là một thiết bị chuyên để phơi bày giữ nóng những món ăn trong suốt buổi tiệc buffet. không chỉ có vậy nó là điểm nhất tạo nên sự biệt lập giữa các quán ăn hiện nay.
3.3. Khay hâm thức ăn buffet – thiết bị dụng cụ tiệc buffet
Khay hâm thức ăn buffet là các loại thiết bị trang trí tiệc buffet, giúp Khu Vực bài trí thức ăn gọn gàng và lịch sự hơn. không dừng lại ở đó, khay hâm thức ăn còn có công dụng đó là khay chứa thức ăn trong nồi hâm buffet. Một dụng cụ cần thiết cho bộ nồi hâm thức ăn không thể không có.
Với các chiều dai và rộng chuẩn chỉnh cũng như sau: Khay G/N 1/1, Khay G/N một nửa, Khay G/N 1/3, Khay G/N 2/3 & khay tròn 1 ngăn, khay tròn 2 ngăn. tùy vào bầu khâu khí khoanh vùng bài trí , kiểu dáng nồi hâm buffet để chọn lựa chiều dai và rộng khay phù hợp.
về chất lượng liệu: Khay hâm thức ăn buffet được làm từ 2 loại đó là khay G/N sứ hàng đầu and khay G/N inox. tuy nhiên khay G/N inox đc gia công bằng chất liệu inox 201 and inox 304. tùy thuộc vào về chất lượng rất có thể đã cho ra mức ngân sách phong phú thích ứng mới tiêu chuẩn nhà hàng quán ăn đưa ra.
3.4. Cây menu để bàn – thiết bị tiệc buffet
Cây menu để bàn hay còn gọi là cây kẹp menu sẽ là một dụng cụ dùng để làm bài trí các Quanh Vùng bài trí món ăn hoặc Quanh Vùng bàn tiệc để thực khách sẽ có thể dễ dàng xem đc thực đơn trước lúc cần sử dụng. ngoài ra nó còn được thiết kế cực kỳ đẹp nhất and quý phái gây nên khoanh vùng bài trí trở nên bắt mắt hơn, những món ăn sẽ trở nên hấp dẫn thực khách hơn.
Bảng tên món ăn chuyên để dùng trong các nhà hàng quán ăn tiệc cưới, quán ăn buffet, công ty công ty event hoặc những bữa tiệc teabreak,…Đối với các quán ăn , hotel hàng đầu hiện nay việc bài trí các Quanh Vùng trưng bày thức ăn là vô cùng thiết yếu sẽ giúp đỡ du khách cảm nhận được sự Chuyên nghiệp trong cách phục vụ & về chất của quán ăn hơn.
3.5. Kẹp gắp thức ăn buffet – thiết bị trang hoàng buffet
Kẹp gắp thức ăn inox là vật liệu dùng được sử dụng để gắp những món ăn trong những bữa tiệc buffet khách tự được phục vụ, nhà nấu nướng nhà hàng hoặc trong gian bếp của gia đình bây giờ. Kẹp gắp thưc ăn buffet được thiết kế với vô cùng dễ dàng and tiện lợi trong công việc sử dụng để gắp món ăn.
Với phần đầu gắp thức ăn được đơn vị sản xuất nguyên cứu chế biến đa loại phong phú sẽ có khả năng gắp đc từng nhiều loại món ăn cũng như salads, thịt nướng, món ăn chiên xào,… Tùy mục đích các chủ đầu tư một cách dễ dàng lựa tìm sản phẩm theo thực đơn quán ăn.
không những thế, kiểu dáng một số loại kẹp gắp inox rất bắt mắt & lịch sự vừa có khả năng gắp món ăn, vừa giúp quán ăn tăng thêm phần lịch sự and chất lượng nhà hàng quán ăn.
Dòng sản phẩm này sẽ mang lại cho quý khách hàng hiệu quả trưng bày cao nhất với chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.
Nếu quý khách hàng cần tư vấn và mua hàng trực tiếp tại địa chỉ : 132 Trương Vĩnh Ký, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM. Showroom có đầy đủ các loại đèn hâm nóng thức ăn buffet chất lượng chính hãng để quý khách lựa chọn.
Fanpage: Thiết Bị Dụng Cụ Nhà Hàng Khách Sạn
Youtube: Thiết Bị Sao Nam
